Α-amilaza | 9001-19-8

(1)Colorcom Amylase je zelo vsestranski encimski pripravek s široko paleto uporabe v različnih industrijah. V živilski industriji se v veliki meri uporablja pri proizvodnji kruha za izboljšanje kakovosti testa, zmanjšanje viskoznosti, pospešitev fermentacije, povečanje vsebnosti sladkorja in upočasnitev staranja kruha.
(2) V sektorju otroške hrane se amilaza uporablja za predobdelavo žitnih surovin. V pivovarski industriji igra ključno vlogo pri saharifikaciji in razgradnji nerazgrajenega škroba, prispeva k učinkoviti fermentaciji in optimalnemu sproščanju arome.
(3)Colorcom Amylase najde uporabo tudi pri utekočinjanju in saharifikaciji škroba pri proizvodnji sakeja; saharifikacija in kemijska razgradnja nerazgrajenega škroba v alkoholni industriji; razgradnja škroba pri predelavi sadnih sokov in izboljšanje hitrosti filtracije; in predelava zelenjave, proizvodnja sirupov, proizvodnja karamele, dekstrin v prahu, glukoza in druga predelava in proizvodnja.
(4) Colorcom Amylase se uporablja kot pomoč pri prebavi pri dispepsiji, ki jo povzroča pomanjkanje amilaze. Kot krmni dodatek lahko olajša prebavo, spremeni škrob v sladkor pri živalih, poveča raven energije in poveča izkoristek krme.