Propilen glikol alginat PGA | 9005-37-2

(1)Colorcom Propilen glikol alginat (PGA) je nova vrsta odličnega aditiva za živila. Izdelan je z globoko obdelavo alginske kisline, ekstrahirane iz naravnih morskih alg. Videz je bel ali svetlo rumen prah. Pogosto se uporablja kot zgoščevalec, stabilizator in emulgator za pijače.
(2) Poleg zgoščevalnega učinka ima propilenglikol alginat amfifilno strukturo površinsko aktivnih snovi, pa tudi sposobnost emulgiranja in stabilnost pene ter ima stabilizacijski učinek na oljnate koloide. ; Ker je ta izdelek neionska spojina, je tudi zelo stabilen za nekatere kovinske ione in se ne bo strdil in oboril.
(3) Bel ali rahlo rumenkasto bel vlaknat ali grob prah, skoraj brez vonja in okusa. Je topen v vodi in razredčeni raztopini organske kisline, vendar netopen v metanolu, etanolu, benzenu in drugih organskih topilih, vendar se lahko delno zaestreni produkt raztopi v raztopini etanola z vsebnostjo manj kot 60%. Njena pH vrednost je 3-4 (1% vodna raztopina), zlahka vpija vlago, pri segrevanju na 55 °C porjavi, pri 220 °C pride do karbonizacije, pri 400 °C do upepelenja. Njegova relativna gostota je 1,46. V kisli raztopini pH 3-4 niti ne želira niti ne obori.
(4) Ima sposobnost odpornosti proti izsoljevanju in je stabilen za druge kovinske ione, razen bakra, kroma, železa (trivalentnega), svinca, barija in drugih ionov, ki so nestabilni.